Kunskapsguide · Swedish Supplements

Vassleprotein: guide för återförsäljare

Kort svar: Vassleprotein är ett mjölkprotein som kombinerar komplett aminosyraprofil med ett lättanvänt pulverformat. För återförsäljaren är de viktigaste skillnaderna proteinhalt, råvarutyp, smak, konsistens och hur produkten passar kundens vardag.

Syftet med guiden

Ett bättre beslutsunderlag för ert sortiment

Den här guiden hjälper återförsäljare att förstå skillnaden mellan koncentrat och isolat samt välja en tydlig proteinmix för olika kundbehov. Innehållet kopplas till relevanta produkter från Swedish Supplements som kan beställas via Nutrado.

Hur framställs vassleprotein?

Vassle uppstår vid osttillverkning och filtreras till ett proteinrikt pulver. Vassleproteinkoncentrat innehåller normalt mer av mjölkens naturliga fett och kolhydrater än isolat. Isolat filtreras ytterligare och har därför ofta högre proteinandel och lägre halt laktos, fett och kolhydrater. Den aktuella näringsdeklarationen är alltid viktigare än generella antaganden om kategorin.

Koncentrat eller isolat – vad ska kunden jämföra?

gram protein per portion och per 100 gram,
mängd kolhydrater, fett och sockerarter,
allergener och individuell tolerans,
smak, löslighet och portionsstorlek,
antal portioner i relation till användningsmönster.

Vilken roll har protein i sortimentet?

Protein bidrar till att öka och bibehålla muskelmassan samt till att bibehålla normal benstomme. Ett lättbegripligt sortiment kan bestå av en bred koncentratprodukt, ett isolat för kunder som prioriterar hög proteinandel och ett alternativ med annan smak- eller konsistensprofil.